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酒桌上，很多人都在說酒文化，但是酒文化究竟是什么?文化究竟在哪里?
酒飲，酒雅，酒之思
酒道的高雅和粗俗與飲酒者的修養和文化層次有十分密切的關系。酒道的核心是品酒論文化。不同的人格修養必定產生不同的酒道形式和不同的飲酒過程。鑒賞、品嘗、寫詩、作畫是中國歷代酒道中的..高境界，而劃拳賭酒則是市井漢子的豪飲之舉。
中國獨特的飲酒“行令” ，是含有深厚民族文化內涵的酒道之一，行令者必須具有一定的文化修養。尤其是那些少有文化且特別喜歡附庸風雅、裝腔作勢的人，往往會鬧出許多笑話，但能增加飲酒的氣氛，故一些文人墨客，在飲酒行令時往往會挑選幾名不是文化人的陪客，以此來..氣氛。品白酒不僅僅是對酒的品嘗，而是通過白酒這一特殊的媒體，發揮人的不同潛能。有人品酒，神定氣清，才思泉涌，力作遺世;有人品酒，虛懷若谷，談古論今，與世無爭;有人品酒，以器為美，考古研今，怡然自得;也有人品酒，以酒解煩悶，以酒釋愁情，以酒松身心。
飲白酒的人多喜歡豪爽，在劃拳呼令中暫且忘記生活的各種壓力，體現在一個“爽”字上;以不停地干杯和敬酒，來體現一個“誠”字;大多懂得中國白酒的深刻含義，其香在幽，其味在沉，細酌慢飲地領會其無窮的滋味中體現的是一個“品”字。
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